วันที่ 19 เดือนกันยายน พ.ศ.2560
► ความรู้ที่ได้รับ
วันนี้เพื่อนได้นำเสนอวิธีการสอนจากโทรทัศน์ครูของครูกรรณณิการ์ เฉิน โดยสอนด้วยการให้เด็กตอบคำถามโดยมีครูคอยกระตุ้น สอนให้เด็กตั้งประเด็นปัญหา ช่วยกันหาคำตอบของประเด็นปัญหา จนสามารถเข้าใจและแก้ปัญหาได้ โดยครูประจำชั้นจะไม่กำหนดว่าคำตอบไหนถูกหรือผิด
โทรทัศน์ครู ครูกรรณณิการ์ เฉิน : http://www.thaiteachers.tv/vdo2.php?id=3504
หลังจากนั้นเพื่อนคนที่ 2 ได้นำเสนอวิจัยต่อ เป็นงานวิจัยเรื่อง การพัฒนาทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัยโดยใช้การจัดประสบการณ์การเรียนรู้แบบโครงการ
ซึ่งทำให้นักศึกษาได้ความรู้การจัดประสบการณ์แบบโครงการเพิ่มด้วย
การสอนแบบโครงการ แบ่งเป็น 3 ระยะ ดังนี้
ระยะที่ 1 สำรวจ คือถามเด็กถึงสิ่งที่เด็กอยากเรียนรู้ เมื่อได้หัวข้อเรื่อง ถามประสบการณ์เดิมของเด็ก และเด็กอยากรู้อะไรเกี่ยวกับหัวข้อนั้นๆ
ระยะที่ 2 การศึกษาอย่างลึก หาคำตอบในสิ่งที่เด็กอยากรู้ด้วยวิธีการต่างๆเช่น การพาออกนอกสถานที่
ระยะที่ 3 สรุป รวบรวมผลจากการดำเนินการ จัดนิทรรศการนำเสนอสิ่งที่เด็กได้เรียนรู้จากโครงการนี้
จากนั้นอาจารย์ได้แจกแจงงานที่ต้องส่งแต่ละชิ้นว่าใครทำผลงานชิ้นไหนบ้าง เพื่อไม่ให้ผลงานซ้ำกันในห้อง
โดยดิฉันทำตุ๊กตาเต้นระบำเป็นงานเดี่ยว และเรื่องบินไต่ราวเป็นงานคู่
(งานเดี่ยว: ตุ๊กตาเต้นระบำ)
(งานคู่: เครื่องบินไต่ราว)
จากนั้น ได้มีกิจกรรม จับกลุ่ม4-5คน เพื่อนทำกิจกรรมการทำอาหาร โดย
1.อาหารที่เลือก จะต้องสัมพันธ์กับหน่วยการเรียนรู้ในตอนนั้นและเด็กสามารถทำได้
2.บอกสัดส่วนของเครื่องปรุง วัสดุที่ใช้
3.บอกขั้นตอนในการทำและแปลงวิธีการให้เข้ากับเด็ก
โดยกลุ่มของดิฉันเลือกเมนู เกี๊ยวทอด
ขั้นตอน
-ตั้งประเด็นปัญหา
-ตั้งสมมุติฐาน
เมื่อได้หัวเรื่องที่ลงตัวแล้ว จากนั้นจึงทำตามขั้นตอน ดังนี้
ขั้นที่ 1 เขียนสัดส่วนก่อน ต้องมีสัดส่วนในการทำให้เด็กเห็น
ขั้นที่ 2 ให้เด็กตักตามสัดส่วน
ขั้นที่ 3 เมื่อเด็กแต่ละคนตักสัดส่วนแล้วจึงนำมารวมกันแล้วใส่ในถ้วยใหญ่
ขั้นที่ 4 ตกแต่งภาชนะที่ใส่
สัดส่วน/เครื่องปรุง
1.ไก่สับ 1/2 กิโลกรัม
2.ไส้กรอก 1 แพ็ค
3. หัวหอมใหญ่ 1 หัว
4.แครอท 2 หัว
5.ซอสปรุงรส 1 ขวด
6. พริกไทย
7.แผ่นเกี๊ยว 3 ห่อ
8.น้ำมันพืช 1 ขวด
9.ต้นหอม 2 กำ
อุปกรณ์
1.หม้อ กะทะ
2. ทัพพี
3.ถ้วย
4.ตะแกรง
5. ทิชชู้ซับน้ำมัน
6.จาน
7.ช้อน
ขั้นตอนการทำ
1.นำส่วนผสม ไก่สับ ไส้กรอก ต้นหอม หัวหอมใหญ่ แครอท นำมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก แล้วผสมเข้าด้วยกัน
2.ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสและพริกไทยนิดหน่อย
3.นำส่วนผสมที่ได้ มาหอด้วยแผ่นเกี๊ยวตามรูปทรงที่ได้วางแผนกันไว้
4.ตั้งน้ำมันในกะทะให้ร้อน จากนั้น น้ำตัวเกี๊ยวที่หอเสร็จแล้วลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
5.นำตัวเกี๊ยวขึ้นมาพักน้ำมันและจัดลงจาน ตกแต่งให้สวยงาม
► การนำความรู้ไปประยุกต์ใช้
ได้แนวการสอนที่หลากหลายเพื่อนำมาประยุกต์ใช้กับการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์ในอนาคต รวมถึงความรู้เพิ่มเติมต่างๆ เช่น การจัดประสบการณ์เรียนรู้แบบโครงการณ์ ก็สามารถนำมาใช้ประยุกต์สอนวิชาอื่นๆได้
► การประเมินผล
● ประเมินตนเอง
ตั้งใจเรียนดี เข้าใจเนื้อหาการเรียนการสอน
● ประเมินเพื่อน
เพื่อนๆ ตั้งใจเรียนดี มีสมาธิในการเรียนเป็นส่วนใหญ่
● ประเมินอาจารย์
อาจารย์สอนดี ให้ความรู้อย่างเต็มที่ และเน้นส่วนที่ต้องจำ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น